Knjiga Ksolisve Ndojije "Domaća kuhinja: Ukusi iz kuhinje Nelsona Mandele (Ukutya Kwasekhaya: Tastes from Nelson Mandela's Kitchen) sadrži veoma zanimljive recepte zvučnih naziva kao što su umsila wenkomo (gulaš od goveđeg repa), umngqusho (kukuruz i pasulj) i ulusu (iznutrice) za koje 49-godišnja kuvarica kaže da je Mandela znao da "oliže prste".
Knjiga, objavljena krajem decembra, jedan je od retkih južnoafričkih kuvara sa tradicionalnim afričkim receptima.
Govoreći na promociji knjige u Johanesburgu, članovi Mandeline porodice rekli su da je Ndojija za njih bila poput majke. Mandela ju je angažovao odmah nakon oslobađanja iz zatvora 1990.
"Mama Ksoli je najbolje znala da čuva porodične tajne", kazao je 25-godišnji Mandelin praunuk Luvujo.
"Ona nije bila samo osoba koja je pripremala jela, za mnoge među nama je bila poput roditelja", dodao je on.
Kuvarica, koja je na promociju došla u ljubičastoj haljini i marami, ispričala je publici kako je počela da radi za Mandelu, kojeg iz milja zovu Tata (otac).
"Tata mi je rekao da je čuo da sam dobra kuvarica i pitao me je da li bi želela da kuvam za njega. A ja sam mu odgovorila 'Da, kuvaću za tebe Tata'. Očekivala sam da će biti još jedan razgovor, ali to je bilo sve", rekla je Ndojije, dodajući da je tog istog dana počela s radom.
Ndojije je od tada kuvala za brojne svetske lidere, verske dostojanstvenike i poznate ličnosti poput Majkla Džeksona i Opre Vinfri, kao i za mnogobrojnu Mandelinu porodicu.
Slala mu je avionom jela u London kada bi mu dosadila engleska kuhinja i otputovala s njim u njegovo rodno selo Kunu, na jugoistoku zemlje, kada je 93-godišnji političar nedavno tamo proveo šest meseci.
Zbog khrhkog zdravlja, Mandela nije mogao da prisustvuje promociji knjige svoje kuvarice, ali su predstavnici njegove dobrotvorne fondacije u njegovo ime Ndojiji uručili plaketu sa posvetom "Hvala što si nas svih ovih godina tako dobro hranila".
